tibet mutfağı ne demek?

Tibet mutfağı, Tibet'in coğrafi konumundan ve kültüründen etkilenmiş bir mutfaktır. Genellikle kepekli yiyecekler ve çay gibi sıcak içeceklerle tanınır.

Tibet mutfağında ana yemekler arasında et yemekleri, pirinç ve sebzelerden yapılan yemekler ve noodle çorbası yer alır. İkinci derecede önemli yemekler arasında kuzu kurutması, tadımandre (turp yemeği), momo (mantı), thukpa (noodle çorbası), gömlek (pirinç kâsesi düdük içinde buharda pişirilmiş), ve tsampa (arpa unundan yapılmış toplu kepekli yemek) yer alır. Meyveler ve tatlılar yemeklerle genellikle servis edilmez ve tatlandırma öğeleri olarak tuz ve yak kaka (keçi tereyağı) kullanılır.

Tibet mutfağı ayrıca Tangka, kolesterolsüz çay, Lhuzu Kurutması gibi farklı şifa sağlayan yiyecekler ve içeceklerden oluşur.

Tibetliler geleneksel olarak bulamaç, tsampa ve buttertea gibi yiyecekler tüketirler. Bu yiyecekler, özellikle kırsal bölgelerde, zorlu iklim ve yüksek rakım nedeniyle kalori gereksinimlerini karşılar.

Tibet mutfağı, geleneksel olarak Bolangir yemekleri, Pemakö yemekleri ve Sino-Tibet yemekleri olarak üç ana kategoride sınıflandırılır. Bolangir yemekleri genellikle Batı Tibet'te tüketilirken, Pemakö yemekleri Doğu Tibet'te tüketilir ve Sino-Tibet yemekleri, Tibet-iniçi, Çin ve Nepal gibi Tibet'e yakın bölgelerde yaygındır.